Savoureux et pas cher: 10 plats en classe économique que tout le monde peut manier

La nourriture délicieuse n'est pas seulement dans les restaurants d'élite. Dans cette sélection, vous attendez des plats bon marché mais très appétissants.

1. Crêpes

Magda / Flickr.com

Les crêpes de pomme de terre, ou crêpes de pomme de terre, sont connues de tous depuis l’enfance. Valeur nutritive maximale de l'alimentation minimale Une excellente solution lorsque vous voulez quelque chose de délicieux et que le réfrigérateur est vide.

Ingrédients

  • 4 pommes de terre moyennes;
  • 2 petites ampoules;
  • 1 oeuf;
  • 3-4 cuillères à soupe de farine;
  • sel et poivre au goût;
  • huile végétale - pour la friture;
  • crème sure - à servir.

Cuisson

Épluchez les pommes de terre et frottez-les sur une grande râpe. Vous pouvez faire la même chose avec des oignons ou simplement les hacher. Ajoutez des pommes de terre et des oignons aux pommes de terre et aux oignons. Vous pouvez mettre plus de légumes verts hachés ou de champignons sautés ou encore jouer avec les épices. Saler, poivrer et bien mélanger le tout.

Étaler la pâte obtenue dans une poêle bien chauffée et saupoudrée d’huile végétale. Le moyen le plus pratique de le faire est d'utiliser une cuillère à soupe, en pressant un peu chaque crêpe dessus. Frire jusqu'à ce que les deux côtés soient bien dorés.

Servir avec de la crème sure. Les crêpes sont délicieuses chaudes et froides.

2. Pommes de terre au four fourrées

George Wesley et Bonita Dannells / Flickr.com

Si vous aviez des pommes de terre au four ou bouillies pour le dîner hier, cette recette vous aidera à gérer ses restes.

Ingrédients

  • 2 saucisses;
  • huile végétale - pour la friture;
  • 1 petit oignon;
  • 3 gousses d'ail;
  • 1 poivron doux;
  • 1 cuillère à café de romarin, d'origan ou autre assaisonnement à votre goût;
  • 4 pommes de terre bouillies ou cuites au four;
  • ¼ de tasse de crème sure ou de yogourt nature;
  • 100 g de fromage à pâte dure.

Cuisson

Couper les saucisses en cubes et les faire frire dans de l'huile végétale. Après une croûte dorée, placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon haché. Quand il devient transparent, ajoutez-y l'ail pressé, les poivrons en dés et les assaisonnements.

Couper les pommes de terre en deux, retirer le cœur avec une cuillère, en laissant les murs épais de 5 à 7 mm. Dans chaque moitié, mettre un peu de crème sure ou de yaourt et une farce de saucisses et de légumes. Frottez le fromage sur le dessus.

Le plat peut être servi sur la table déjà sous cette forme, ou vous pouvez le mettre au four ou au micro-ondes pendant quelques minutes pour faire fondre le fromage.

3. Ragoût de piment aux légumes

Guilhem Vellut / Flickr.com

Plat de saison: moins cher après la récolte. Les variations de ce plat peuvent être n'importe quel nombre - tout dépend de votre imagination culinaire. En voici un.

Ingrédients

  • 1 courgette moyenne;
  • 1 aubergine moyenne;
  • 2 petits piments forts;
  • 2 poivrons moyens;
  • 2 petites ampoules;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 tasse de haricots;
  • 1 boîte de maïs;
  • 3 cuillères à soupe de sauce tomate;
  • huile végétale - pour la friture;
  • sel, poivre noir, origan - au goût.

Cuisson

Préparez les légumes en les pelant et en les coupant en dés. N'oubliez pas de vous débarrasser de l'amertume des aubergines et de retirer les graines des poivrons. Faire bouillir les haricots dans de l'eau légèrement salée.

Plier les légumes (sauf les piments forts et les haricots) dans une casserole bien chauffée et huilée ou une casserole à fond épais. Laisser mijoter le tout à feu doux.

Lorsque les légumes sont mous et liquides, ajoutez la sauce tomate, le sel, le poivre, l'origan et d'autres épices à votre goût. Au lieu de la sauce tomate, vous pouvez utiliser des tomates finement hachées dans leur propre jus. Maintenant, la sortie et les principaux plats à ongles - chili. Plus vous le mettez, plus le ragoût sera net.

Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Servir avec de la crème sure et du pain.

4. Burrito aux haricots

jeffreyw / flickr.com

Le burrito est une tortilla mexicaine dans laquelle une variété de farce est emballée. Depuis notre sélection de plats économiques, vous pouvez utiliser le lavash arménien à la place de la tortilla.

Ingrédients

  • ½ tasse de haricots;
  • sel - au goût;
  • feuilles de laitue;
  • 1 grosse tomate;
  • 1 pita mince;
  • 2 cuillères à soupe de sauce piquante;
  • 100 g de fromage à pâte dure.

Cuisson

Faire bouillir les haricots (de préférence blancs) dans de l'eau salée. Lavez et hachez la laitue et la tomate. Variante hivernale - tomates dans leur propre jus et chou chinois.

Chauffer un peu de lavash et le graisser avec de la sauce piquante. Mettez les légumes et saupoudrez de fromage râpé. Rouler le pain pita avec une enveloppe.

Servir avec de la crème sure ou une autre sauce à votre goût.

5. hamburgers végétariens

jacqueline / flickr.com

Qui a dit que la côtelette de hamburger devrait être à base de viande? Dans la version budgétaire, il peut être fabriqué à partir de légumes.

Ingrédients

  • ½ tasse de haricots;
  • 50 g de noix;
  • 1 bouquet de coriandre ou d'autres légumes verts;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 oignon;
  • 1 oeuf;
  • ½ tasse de farine;
  • sel et poivre noir - au goût;
  • 2 petits pains pour les hamburgers;
  • huile végétale - pour la friture;
  • 1 cuillère à soupe de ketchup;
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry vert.

Cuisson

Bouillie (alternativement en conserve) hachez les haricots dans un mélangeur, mais pas beaucoup. Ajoutez-y des noix hachées, des herbes, de l'ail, des oignons et du blanc d'oeuf. Bien mélanger en ajoutant progressivement la farine. Si elle est aqueuse, ajoutez plus de farine.

Saler, poivrer, bien mélanger à nouveau et mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes. A cette époque, dans une poêle à frire sèche, des pains à burgers secs. Puis versez l'huile et faites frire les galettes de haricots moulés. Ils devraient être de la taille d'un pain, mais pas très épais. Vous devez faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Graisser le pain inférieur avec de la pâte de curry vert, y déposer la galette de haricots, verser du ketchup et mettre la seconde partie du pain. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la laitue et des tranches de tomate au hamburger.

6. Soupe «vide»

Anne / Flickr.com

C'est une excellente solution lorsque vous voulez avoir chaud, et vous n'avez pas le temps de préparer une soupe à part entière. Ce plat est très, très diététique.

Ingrédients

  • sel - au goût;
  • 2 grosses pommes de terre;
  • 1 feuille de laurier;
  • 2 gros oignons;
  • crème sure - à servir.

Cuisson

Prenez un pot de trois litres et remplissez-le avec environ trois quarts d'eau. Porter à ébullition. Lorsque l'eau est sur le point de bouillir, ajoutez du sel. Dans l'eau bouillante, faire couler des pommes de terre pelées et coupées en dés. Laver et jeter la feuille de laurier.

Quand les pommes de terre sont moelleuses, la soupe est prête! Versez-le dans des assiettes en ajoutant une poignée (ou plus) d'oignons hachés à chacun d'entre eux. Whit la soupe avec la crème sure (le plus, le plus savoureux) et commencer le repas.

7. L'oignon sonne dans la pâte

stu_spivack / Flickr.com

C'est un plat à part et une excellente collation à la bière. Il est préparé très rapidement et l’ensemble de produits est tellement élémentaire qu’on le trouvera probablement dans n’importe quelle maison.

Ingrédients

  • 3 gros oignons;
  • 2 oeufs;
  • 100 g de crème sure;
  • 100 g de farine;
  • sel et poivre au goût;
  • huile végétale pour la friture.

Cuisson

Pelez les oignons, coupez-les en rondelles et séparez-les. Pour se débarrasser de l'excès d'amertume de l'oignon, verser de l'eau bouillante dessus. Le moyen le plus pratique de le faire est dans une passoire, afin de placer immédiatement les boucles sous l'eau froide et de les empêcher de bouillir.

Préparez la pâte. Battre les œufs en mousse, ajouter la crème sure, la farine et le sel et fouetter le tout. Si vous aimez les épices, vous pouvez ajouter du poivre ou de la moutarde à la pâte. En outre, on ajoute parfois du fromage râpé: les anneaux sont donc plus croustillants.

Saupoudrer les rondelles de farine d'oignon, puis plonger dans la pâte et dans l'huile végétale bien chauffée. Lorsque la croûte dorée apparaît, vous pouvez l'enlever. Placez les rondelles d'oignon finies sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

Servir avec n'importe quelle sauce tomate.

8. Pollock rôti dans une sauce aux légumes

Eddietherocker / Flickr.com

Le moins cher dans le rayon poisson du magasin vous coûtera de la goberge. En même temps, il peut être préparé de manière à ne pas avoir un goût pire que les variétés de poisson d'élite.

Ingrédients

  • 500 g de filet de goberge;
  • 2 cuillères à soupe de farine;
  • huile végétale - pour la friture;
  • 2 petites tomates;
  • 1 bouquet d'oignons verts;
  • 1 gousse d'ail;
  • sel et poivre au goût.

Cuisson

Lavez les filets de poisson, assurez-vous qu'il n'y a pas d'os et coupez-les en petits morceaux. Chacun d’entre eux doit rouler dans la farine et faire frire dans une poêle bien chaude et graissée. Cela prend environ 7 minutes.

Ensuite, mettez les tomates grossièrement hachées et les oignons verts hachés dans le même poêlon (plus vous avez de choix, mieux c'est). Saler, poivrer et presser une gousse d'ail pour le poisson et les légumes. Remuer et laisser mijoter environ 10 minutes. Si vous voyez qu'il y a peu de liquide dans la casserole et que le contenu commence à brûler, ajoutez un peu d'eau.

En fin de cuisson, vous pouvez saupoudrer tout le fromage râpé. Ce poisson va bien avec le riz et les pâtes.

9. gâteaux au fromage

Rachel Hathaway / Flickr.com

Un autre plat, familier à tous depuis l'enfance. De nombreuses ménagères expérimentent des recettes de gâteaux au fromage (ou de fromagers). D'autres pensent que la version classique est parfaite.

Ingrédients

  • 500 g de fromage cottage;
  • ¼ c. À thé de sel;
  • 2 cuillères à soupe de sucre;
  • 2 cuillères à soupe de farine;
  • 1 oeuf;
  • 30 g de beurre;
  • crème sure ou confiture - à servir.

Cuisson

Dans un bol profond, piler le fromage cottage à la fourchette. Ajoutez-y du sel, du sucre et de la farine, cassez un œuf. Pétrir la pâte. Il devrait être doux, mais pas collant aux mains. Si le fromage cottage est trop gras et humide et que la pâte ne colle pas, ajoutez un peu plus de farine.

À partir du caillé obtenu, façonner les galettes d’environ 2 cm d’épaisseur et cuire les gâteaux au fromage au beurre environ 5 minutes de chaque côté.

Servez les gâteaux au fromage plus chauds, bien qu'ils soient très savoureux dans leur forme refroidie. Ils peuvent être saupoudrés de sucre en poudre ou coulés avec de la confiture. Ceux qui aiment la version moins sucrée mangent des cheesecakes à la crème sure.

10. Poulet au sel

Cette recette est déroutante pour beaucoup: poulet, sel et tout?! Mais cela vaut la peine d'essayer une fois - et cuire un poulet au four d'une autre manière devient simplement de la paresse. Surtout que dans ce cas, il s'avère juste une image à couper le souffle!

Ingrédients

  • poulet à griller pesant de 1, 5 à 2 kg;
  • 1 kg de sel.

Cuisson

Les poulets doivent être lavés et séchés avec du papier absorbant. Si désiré, le poulet peut être frotté avec des herbes séchées et du jus de citron, mais ce n'est pas du tout nécessaire. Si le poulet est assez gras, il deviendra juteux et parfumé sans cela.

Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et saupoudrer le sel dessus avec une couche d'environ 2 cm.Placer le poulet sur le dos du poulet et envoyer dans le four chauffé à 200 ° C pendant 1, 5 heure. Vous pouvez vérifier l'état de préparation en poussant un poulet avec un cure-dent. Si du jus clair est libéré, le poulet peut être retiré.

Et quels plats pressés tu sais? Et y a-t-il des lecteurs parmi les lecteurs qui peuvent littéralement cuisiner un plat savoureux à partir de rien?

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