10 salades de chou frais intéressantes

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Ajoutez de la viande, des noix, du fromage, des fruits et des vinaigrettes inhabituelles au chou.

1. Salade avec vinaigrette au chou, carottes et yaourt au miel

gimmesomeoven.com

Ingrédients

  • ¼ de chou moyen;
  • 1 grosse carotte;
  • ½ bouquet d'oignons verts;
  • 150 grammes de yaourt grec;
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron;
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre;
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide;
  • 1 cuillère à café de moutarde;
  • sel - au goût;
  • poivre noir moulu - au goût.

Cuisson

Hache le chou. Râpez les carottes pour les carottes coréennes et hachez finement l'oignon. Mettez tous les ingrédients dans un saladier.

Mélanger le yaourt, le jus de citron, le vinaigre, le miel, la moutarde, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Verser sur cette vinaigrette et bien mélanger.

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2. Salade de chou frais, saucisse et pois verts

Ingrédients

  • ¼ de chou moyen;
  • 200 g de saucisse ou de jambon;
  • 200 g de pois verts en conserve;
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
  • sel - au goût;
  • poivre noir moulu - au goût.

Cuisson

Couper le chou et les saucisses en fines lanières. Ajoutez les petits pois, la mayonnaise, le sel et le poivre et mélangez bien.

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3. Salade de chou, poulet, avocat, mangue et poivron

gimmesomeoven.com

Ingrédients

  • ¼ fourchette de chou blanc moyen;
  • ⅛ tête moyenne de chou rouge;
  • 350 à 400 g de poulet bouilli;
  • 1 avocat;
  • 1 mangue;
  • 1 poivron rouge;
  • 1 grosse carotte;
  • 1 bouquet de persil;
  • ½ bouquet d'oignons verts;
  • une poignée de noix de cajou ou d'arachides;
  • 120 g de beurre de cacahuète;
  • 2-3 cuillères à soupe d'eau chaude;
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz;
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de soja;
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide;
  • ¼ de cuillère à café d'huile de sésame - sur demande;
  • jus de citron vert;
  • une pincée de poivron rouge moulu.

Cuisson

Hachez le chou, coupez le poulet en tranches et les avocats pelés, les mangues et les poivrons en lanières ou en cubes. Râpez les carottes pour les carottes coréennes. Hacher les verts et les noix. Combinez ces ingrédients.

Mélanger le beurre de cacahuète, l'eau, le vinaigre, le miel, le beurre, le jus de citron vert et le poivre jusqu'à consistance lisse et verser sur la vinaigrette.

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4. Salade avec chou, pommes et vinaigrette mayonnaise

thespruceeats.com

Ingrédients

  • 2-3 grosses pommes vertes;
  • 240 ml d'eau;
  • 6 cuillères à soupe de jus de citron;
  • ½ chou moyen;
  • 1 cuillère à soupe de moutarde;
  • 2 cuillères à soupe de sucre;
  • quelques brins de thym;
  • 1 cuillère à café de graines de cumin;
  • sel - au goût;
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • 120 g de mayonnaise;
  • ½ bouquet de persil.

Cuisson

Pelez les pommes, retirez les cœurs et coupez les fruits en deux. Couper chaque moitié en lobules semi-circulaires minces. Transférer les pommes dans un bol en plastique ou en verre. Ajouter de l'eau et 4 cuillères de jus de citron et laisser reposer 15 minutes.

Hacher finement le chou. Mélangez la moutarde, le sucre, le thym haché, le cumin, le sel, le reste du jus de citron, le beurre et la mayonnaise.

Mettez le chou, les pommes et le persil haché dans un saladier. Ajouter la mayonnaise et bien mélanger.

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5. Salade de chou frais, tomates et cacahuètes grillées

101cookbooks.com

Ingrédients

  • 150-200 g d'arachides brutes;
  • ¼ fourchette de chou blanc moyen;
  • ¼ de chou rouge de taille moyenne;
  • 300 g de tomates cerises;
  • 1 bouquet de persil;
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron vert;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • sel - au goût;
  • 1-2 cuillères à café de miel.

Cuisson

Mettez les cacahuètes dans une poêle préchauffée et faites-les revenir 5 à 10 minutes en les retournant périodiquement. Hachez le chou, coupez la cerise en deux et hachez le persil.

Combinez le jus de citron vert, le beurre, le sel et le miel. Mettez les légumes et les herbes dans un saladier, versez la vinaigrette et mélangez. Saupoudrer la salade de noix avant de servir.

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6. Salade de chou frais et fromage fumé

Ingrédients

  • ¼ de chou moyen;
  • 2-3 gousses d'ail;
  • 150 grammes de fromage fumé;
  • 150 g de mayonnaise.

Cuisson

Hachez le chou et hachez l'ail. Coupez le fromage en fines lanières ou râpez une grande râpe. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.

Mettez la salade finie dans le réfrigérateur pendant quelques heures. Et mieux la nuit.

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7. Salade de chou frais, brocoli, concombre et raisin

deliciousmeetshealthy.com

Ingrédients

  • 1 avocat;
  • 1 gros concombre;
  • ¼ de chou moyen;
  • ¼ de brocoli moyen;
  • 150 grammes de raisins;
  • jus de 1 citron;
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • sel - au goût;
  • poivre noir moulu - au goût.

Cuisson

Épluchez l'avocat et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Un demi-concombre épluché coupé en fines tranches. Écraser le chou et casser le brocoli en bouquets. Mettez les ingrédients dans un bol et ajoutez les raisins entiers.

Poudre la seconde moitié de l'avocat à la fourchette et mélanger avec le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.

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8. Salade de chou, carotte et ananas

recipeler.com

Ingrédients

  • ¼ de chou moyen;
  • 1 carotte moyenne;
  • 250–300 g d'ananas en conserve;
  • 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise;
  • 2 cuillères à café de sucre;
  • 4 cuillères à café de vinaigre de vin blanc.

Cuisson

Hachez le chou et râpez les carottes sur une grande râpe. Ajoutez des cubes d'ananas aux légumes. Mélanger la mayonnaise, le sucre et le vinaigre et assaisonner avec la salade.

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9. Salade au chou, bâtonnets de crabe et maïs

povar.ru

Ingrédients

  • ½ chou moyen;
  • 2–3 concombres moyens;
  • 1 oignon;
  • ½ bouquet d'aneth;
  • 250 grammes de maïs en conserve;
  • 200 g de bâtonnets de crabe;
  • 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise;
  • sel - au goût.

Cuisson

Couper le chou en fines lanières, les concombres en demi-cercles et les oignons en petits cubes. Ajouter les légumes verts hachés, le maïs et les bâtonnets de crabe en dés aux légumes. Mettez la mayonnaise et le sel et mélangez.

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10. Salade au chou frais, céleri et fromage bleu

eatingwell.com

Ingrédients

  • 6 branches de céleri;
  • 2 oignons rouge moyen;
  • 2 grosses carottes;
  • ½ chou moyen;
  • 60 ml de vinaigre de vin rouge;
  • 170 g de mayonnaise;
  • 150 g de fromage bleu;
  • sel - au goût;
  • poivre noir moulu - au goût.

Cuisson

Couper le céleri en petits lobules et l'oignon en demi-anneaux. Râpez la carotte sur une râpe grossière. Hache le chou.

Mélangez le vinaigre, la mayonnaise, le fromage émietté, le sel et le poivre. Assaisonner les légumes avec du fromage et réfrigérer pendant une heure.

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