10 recettes de melon d'eau très inhabituelles

Diversifiez votre menu quotidien avec des plats inhabituels à base de melon d'eau. Nous vous avons préparé une sélection de 10 plats originaux, dont l’ingrédient principal est la pastèque.

Salade de melon d'eau thaï


Ingrédients

  • ¼ partie de la pastèque moyenne;
  • 2 bouquets de coriandre fraîche;
  • 2 grappes de roquette;
  • 2 grappes de menthe fraîche;
  • 1 petit radis;
  • 100 g de feta;
  • des cacahuètes ou des graines de tournesol pelées.

Pour la sauce

  • 1 petite racine de gingembre pelée et hachée;
  • 1 piment rouge, 1 jaune (Guero) et 1 piment vert (pelé et finement haché);
  • 1 cuillère à soupe l sauce de soja;
  • 6 c. À soupe l l'huile d'olive;
  • 1 c. À thé l'huile de sésame;
  • 3-4 jus de limes;
  • sel de mer et poivre noir moulu.

Cuisson

Nettoyer la pulpe des noyaux de melon d'eau et la couper en cubes. Hachez la coriandre, la roquette et la menthe et déposez-les dans un bol avec les radis, la pastèque et la menthe hachés. Dans une autre assiette, mélanger le gingembre, les piments forts, la sauce soja, les huiles d'olive et de sésame, le jus de citron vert, le poivre moulu et le sel (au goût). Faites frire les cacahuètes ou les graines de tournesol dans une casserole ou une plaque à pâtisserie au four (vous pouvez acheter déjà frites). Après cela, expliquez les graines ou hachez-les avec un mixeur ou un moulin à café. Verser la vinaigrette, ajouter le fromage feta et parsemer d'arachides (graines de tournesol).

Melon frit avec du fromage et du prosciutto


Ingrédients

  • 3-5 petites tranches de melon d’eau (environ 3 cm d’épaisseur);
  • 1 cuillère à soupe l l'huile d'olive;
  • 100 g de prosciutto;
  • 100 g de fromage avec moisissure;
  • 1 c. À thé vinaigre balsamique;
  • un bouquet de basilic frais;
  • gros sel;
  • poivre noir moulu.

Cuisson

Préchauffez le barbecue à 350-400 degrés. Enduisez le melon d'eau avec de l'huile d'olive (des deux côtés), du sel et du poivre. Faites griller les tranches de melon d'eau (1 minute de chaque côté) sans fermer le couvercle du barbecue jusqu'à l'apparition d'une croûte caractéristique. Prosciutto coupé en fines tranches. Verser du vinaigre balsamique sur chaque morceau de melon d'eau et servir avec du prosciutto, du fromage et du basilic frais.

Melon d'eau secouer


Ingrédients

  • 500 g de melon d'eau mûr;
  • 100 g de lait concentré;
  • 2 cuillères à soupe l le sucre;
  • parapluies cocktail pour la décoration, tubules.

Cuisson

Un shake est un cocktail, le plus souvent laiteux, basé sur un mélange dont les composants sont mélangés et agités. Pour le cuire, épluchez le melon d'eau. Battez dans un mélangeur avec du lait concentré et du sucre jusqu'à consistance lisse. Égoutter le cocktail dans une carafe et laisser refroidir au réfrigérateur. Puis versez-les dans des verres (4 à 6 portions sont obtenues à partir du nombre spécifié d'ingrédients) et décorez à votre goût.

Soupe de melon d'eau


Ingrédients

  • 500 grammes de melon d'eau;
  • 1 concombre frais;
  • 1 piment vert;
  • 1 oignon vert;
  • 1 chaux;
  • un bouquet de menthe;
  • 2 cuillères à soupe l vinaigre de champagne;
  • 1 cuillère à soupe l l'huile d'olive;
  • sel de mer et poivre noir moulu.

Cuisson

Melon d'eau pelé et finement haché. Hacher finement les poivrons, les oignons verts et la menthe. Couper le concombre en petits cubes. Prenez un bol profond et mélangez tous les ingrédients hachés en les saupoudrant de jus de citron vert (en passant, le zeste peut également être émietté dans un bol), de vinaigre et d'huile d'olive. Remuez bien. Ensuite, hachez le contenu du bol avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Passer au tamis fin, assaisonner la purée avec du sel et du poivre moulu. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant une heure. Ensuite, servir sur la table, en débordant sur des assiettes creuses et en garnissant de menthe.

Salsa de melon d'eau


Ingrédients

  • 400 g de pulpe de melon d'eau;
  • 2 piments jalapeno;
  • bouquet de coriandre;
  • 60 ml de jus de citron vert;
  • un demi-petit bulbe violet;
  • sel au goût

Cuisson

La salsa est une collation de légumes mexicaine à base de légumes finement hachés (à ne pas confondre avec la sauce du même nom!). Pour faire une salsa de pastèque extravagante, lavez, épluchez et coupez en tranches tous les fruits et légumes nécessaires. Versez le jus de citron vert, le sel. Remuez bien et laissez la collation infuser un peu. Servir frais.

Brochettes de melon d'eau et crevettes


Ingrédients

  • 450 g de grosses crevettes;
  • 26 morceaux (3 cm d'épaisseur) de melon d'eau mûr;
  • 80 ml de jus de citron vert;
  • 60 ml d'huile d'olive;
  • 2 cuillères à soupe l chérie
  • une pincée de poudre d'ail;
  • basilic (meilleur thaï).

Cuisson

Préparez d’abord la marinade: mélangez le jus de citron vert, le beurre, le basilic haché, le miel et la poudre d’ail. Versez un quart de la marinade obtenue dans un bol séparé. Ensuite, faites tremper les crevettes pelées dans la marinade pendant 15 minutes. Enfiler les tranches de crevettes et de melon d’eau sur des brochettes en bois en les alternant. Griller les brochettes à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le zazozoveyut aux crevettes. Servir les brochettes directement sur les brochettes, en les arrosant avec le reste de la marinade. Sur la quantité spécifiée de produits, vous obtenez environ 13 portions.

Melon Gateau Pastèque


Ingrédients

  • 1 kg d'écorces de melon d'eau;
  • 1, 2 kg de sucre;
  • 600 ml d'eau;
  • 1 citron;
  • 3 c. le bicarbonate de soude;
  • vanille.

Cuisson

Coupez la peau verte des pelures de melon d'eau (seule la partie blanche doit rester) et coupez-les en petits morceaux (3-4 cm). Dissolvez le soda dans 3 litres d’eau et mettez la pelure dans la solution obtenue. Laissez-les tremper pendant la nuit. Le matin, rincez abondamment à l'eau claire. Ensuite, faites bouillir le sirop de sucre: 600 ml d’eau pour 600 g de sucre. Lorsque le sirop commence à épaissir, plongez les croûtes dessus, amenez à ébullition et laissez cuire 30 minutes à feu doux. Après cela, éteignez et laissez infuser (5-8 heures). Ajoutez ensuite le reste du sucre, ramenez à ébullition et laissez cuire une demi-heure. Laisser agir pendant 5 à 8 heures. Répétez la procédure pour la troisième fois. À la fin de la troisième cuisson, ajoutez le jus de citron et la vanille. Une fois la confiture refroidie, versez-la sur les canettes et rangez-la dans un endroit frais.

Pastèque Glace Aux Fruits


Ingrédients

  • 500 g de pastèque;
  • 2 cuillères à soupe l jus de citron vert;
  • menthe

Cuisson

Nettoyez la pulpe des noyaux de pastèque. À l'aide d'un mélangeur, mélanger la pastèque, le jus de citron vert et les feuilles de menthe. Pour goûter, vous pouvez ajouter du sucre. Versez ensuite le cocktail obtenu selon les formes (il est pratique d’utiliser des pots de yaourt), collez les baguettes comme pour un eskimo et faites-les passer plusieurs heures au réfrigérateur. Pour extraire facilement la glace à la pastèque de la forme, plongez-la pendant quelques secondes dans de l’eau tiède.

Pudding à la pastèque


Ingrédients

  • 2 kg de melon d'eau;
  • 50 grammes d'amidon de maïs;
  • 100 g de sucre;
  • 1 c. À thé graines d'anis;
  • 2 c. À thé jus de citron.

Cuisson

Peler la pastèque et fouetter dans une purée à l'aide d'un mélangeur. Passer à travers un tamis pour se débarrasser de la pulpe. ¼ Le jus de melon d’eau obtenu est mélangé à de la fécule de maïs. Versez le jus restant dans une casserole et amenez à ébullition avec le sucre et les graines d'anis. Puis versez le jus de pastèque différé avec de l'amidon dans la casserole. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 3 minutes en remuant constamment. Ajoutez ensuite le jus de citron et retirez la casserole du feu. Tamiser la masse de melon d'eau dans un tamis dans des tasses et laisser refroidir à la température ambiante. Après cela, mettez le pudding au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Servez sur la table, saupoudrez de portions de pistaches moulues, de pépites de chocolat, de cannelle ou de crème fouettée.

Sorbet pastèque


Ingrédients

  • 4 kg de melon d'eau;
  • 130 g de sucre;
  • 180 ml d'eau;
  • 2 cuillères à soupe l jus de citron vert

Cuisson

Versez de l'eau dans une petite casserole, ajoutez du sucre et portez à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Ensuite, réduire le feu et laisser mijoter le sirop pendant 5 minutes supplémentaires. Retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante. Puis couvrez la casserole avec un couvercle et réfrigérez pendant une heure. Pendant ce temps, battez le melon d'eau et le jus de lime à l'aide d'un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Passez ensuite la masse de melon d'eau dans un tamis pour éliminer les os et fouettez-la avec le sirop de sucre refroidi. Versez le mélange de melon d'eau et de sucre dans une poêle et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes, pendant ce temps, le futur sorbet devrait «s'accrocher» le long des bords. Prenez une cuillère et mélangez-le. Remettre au réfrigérateur. Après une demi-heure, répétez la procédure. Le sorbet devrait être sur la consistance avec des cristaux de glace pastèque. Après cela, congelez le dessert pendant 1, 5 à 2 heures supplémentaires.

<

Articles Populaires